Cá chim trắng là loài cá biển có màu bạc hoặc trắng, với một ít vảy, có nguồn gốc từ vùng Amazon, Nam Mỹ. Chúng có cơ thể bằng phẳng, thân hơi tròn dẹp, vây đuôi chẻ và vây ngực dài, có màu xám bạc hoặc màu ánh bạc hơi xanh, cân nặng từ 4 – 6kg. Loài cá này có bộ răng cửa rất cứng và sắc để cắn xé thức ăn như tôm, tép, cá nhỏ,… nên nhiều người lần tưởng rằng chúng là loài cá dữ, nhưng thực chất lại rất hiền lành, chậm chạp. Thức ăn của chúng chủ yếu là sinh vật phù du, các loại hạt ngũ cốc, xác chết động vật.

Đây là loại cá chim có hương vị thơm ngon, thịt nhiều nước với hàm lượng chất dinh dưỡng và chất khoáng cao như omega-3, protein, canxi, sắt, vitamin C, B1, B2 rất tốt cho sức khỏe, có thể chữa được một số bệnh như:

• Tiêu hóa kém, chán ăn, gầy yếu
• Rối loạn tiêu hóa, thiếu máu
• Đau đầu, chóng mặt, mất ngủ
• Thoái hóa xương khớp, đau nhức chân tay, đau lưng, mỏi gối
• Hỗ trợ điều trị thận hư
• Bổ thận ích khí, dưỡng huyết, bồi bổ tỳ vị suy hàn, thể nhược tinh ít

Trên thị trường, cá chim trắng thường được bán dưới dạng đông lạnh nguyên con, phi lê đông lạnh tươi, cắt khúc đông lạnh tươi và được chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng như cá chim trắng nướng muối ớt, chanh chua cá chim, cá chim sốt xì dầu, cá chim rim măng tươi,… Hiện nay, có rất nhiều nhà hàng bán cá chim trắng nhưng bạn muốn tìm một địa chỉ tin cậy thì nhà hàng Hải sản Làng Chài chính là lựa chọn dành cho bạn, vì đây là nơi nhập khẩu số lượng lớn hải sản có nguồn gốc rõ ràng và độ tin cậy cao.