Sò dương, hay còn gọi là sò mồng, là một trong những đặc sản của vùng biển Phan Rang – Ninh Thuận với những bãi biển dài và đồi cát trắng. Đây là loài sò biển chuyên ẩn mình dưới những lớp cát, san hô. Chúng có hình dáng khá giống sò lông, nhưng sò dương ít lông hơn và có kích thước lớn hơn, có con lớn hơn cả lòng bàn tay. Màu vỏ sò không trắng như sò huyết mà vỏ hơi ngà.

Thịt sò dương có vị ngọt đậm, dai giòn, dưới bàn tay khéo léo của các đầu bếp nhà hàng Hải sản Làng Chài được chế biển thành nhiều món ăn khác nhau như:

• Sò dương nướng mỡ hành
• Sò dương hấp sả gừng
• Sò dương rang me
• Sò dương cháy bơ tỏi
• Sò dương sốt sa tế
• …

Trong thịt sò dương chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi, sắt, kẽm,… cao hơn sò lông rất nhiều lần. Việc thường xuyên bổ sung nghêu, sò cùng các loại hải sản khác vào chế độ dinh dưỡng sẽ mang đến cho người dùng, đặc biệt là những người gặp rắc rối với cân nặng, béo phì và tim mạch những tác dụng tích cực:

• Hỗ trợ ổn định cân nặng và bài trừ mỡ thừa
• Giữ cho cơ thể cảm giác no lâu hơn sau khi ăn uống
• Omega-3 có tác dụng tích cực đến tuần hoàn máu và tim mạch
• Bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể

Hải sản Làng Chài mách bạn một số mẹo vặt để biết là sò tươi hay không đó là sò thò lưỡi ra ngoài. Khi sò sống, vỏ của sò sẽ đóng mở tự nhiên, khi bạn đụng vào nó sẽ tự động đóng miệng lại. Còn những con sò ngậm miệng, có mùi hôi, vỏ sò không đóng được là sò chết, không nên mua.