Sò huyết, hay được gọi bằng tên khác là sò trứng hoặc sò tròn, là loại nhuyễn thể hai mảnh, sống ở vùng trung triều ven biển và các đầm phà, trong vùng nước biển có độ sâu 20m. Một con sò trưởng thành có chiều dài từ 5 – 6cm, rộng từ 4 – 5cm.

Trong các loại sò, sò huyết là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như hàm lượng đạm, magie, kẽm, omega-3 cao,… nên đây là loài động vật được đánh giá là món ăn hữu hiệu cho người dùng:

• Là món ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt, có ích cho người suy nhược cơ thể, người bị lao phổi
• Dùng cho người cao huyết áp, mất ngủ, mỡ máu tăng, béo phì
• Chữa kinh nguyệt ra quá nhiều

Mặc dù có nhiều công dụng hữu ích tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần nên tránh khi ăn sò huyết:

• Những người có hệ tiêu hóa kém, hoặc cơ địa bị dị ứng thì không nên ăn sò huyết
• Phụ nữ mang thai và sau sinh không khuyến khích ăn món này vì mức độ retinol cao
• Trẻ nhỏ không nên ăn sò sớm vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, có nguy cơ bị ngộ độc

Sò huyết thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon bằng cách nướng, hấp gừng, sốt me, xào chua ngọt, nấu cháo,… Cách chế biến đơn giản nhất là đặt sò huyết lên than hồng, nướng đến khi hai mảnh nứt bung ra thì lấy thịt ăn với muổi, tiêu, ớt, chanh. Đặc biệt khi bạn đến nhà hàng Hải sản Làng Chài, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn về sò huyết bằng nhiều cách chế biến hấp dẫn hoặc bạn có thể tự tay chọn những con sò huyết để nấu cho bữa ăn của gia đình mình.